據最新規定，目前，全國范圍內餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管，并禁止、限制部分塑料制品的生產、銷售和使用。

由此，多地餐飲企業正在掀起一股的“減塑運動”——塑料吸管更換為紙質吸管、塑料包裝袋替換成紙袋，木質的勺子、刀叉也開始出現在消費者面前。

盡管可降解材料、紙質材料的實用性和環保性存在“爭議”，但“減塑”已在路上，且并非一蹴而就。

商超餐廳自覺棄用不可降解塑料包裝

隨著“減塑行動”不斷推進，商超、餐廳等塑料使用大戶紛紛推出“減塑”舉措和過渡辦法。

記者近日在浙江省臺州市一家超市中發現，該超市收銀臺和自助掃碼結賬區均提供了厚度小于0.025毫米的可降解購物袋，不少消費者則自行準備了循環使用的購物袋帶走商品，選擇“綠色購物”。

“上月初，我們就將不符合規定的塑料產品全部下架并退回。”該超市值班經理周欠樹表示，作為其替代品的可降解材料生活用品已全面上線。

近年來，隨著政府對綠色消費、綠色生活的持續倡導，民眾對環保問題越來越重視，可降解材料的生活用品逐漸搶占了不可降解塑料制品的市場。作為白色污染的“主力軍”，一次性塑料袋正被加速淘汰。

以臺州為例，該市發展和改革委員會等九部門此前已召開新聞發布會，圍繞“禁限、代替循環、規范”的整體思路，對塑料污染治理提出分階段目標、相應管理要求和政策措施。

在此背景下，除了商超百貨積極響應，餐飲外賣領域也在大力推動“減塑”。

中午用餐高峰期，臺州椒江某小區的保安室堆放著許多外賣，記者發現，鮮有塑料包裝的身影。外賣員鄭益談及，“如今用牛皮紙、鋁箔紙、植物纖維等材料制成的打包餐盒已成了市場上的主流。”

外賣消費者張女士因工作繁忙，幾乎每天中午都會點外賣，對于打包袋的“變身”，她說：“看著有食欲，吃著也放心。”她告訴記者，如今，登錄“美團”“餓了么”等外賣平臺不難發現，商家已開始引入多樣化環保包裝供應商，持續擴充環保包裝產品供給。

環保餐具愈發多見、企業相關訂單大增

“限塑令”雖然嚴格，但因為近年來各方環保意識的不斷增強，過渡起來顯得并不“生硬”。

例如，麥當勞撤掉了吸管盒，采用不用吸管的新杯蓋；星巴克以及諸多奶茶連鎖店換上了環保紙吸管；在超市貨架上，刀、叉、碗、盆、杯等可降解材料制品全面上架……

在浙江安倩紙制品有限公司生產車間里，20多臺機器、40多個工人近期開足馬力趕制“紙吸管”訂單。該公司負責人周小玲介紹：“目前，企業出貨量每天在100萬至200萬根之間，環比翻了好幾番，主要供應國內連鎖類奶茶店和炸雞店。”

浙江金晟環保股份有限公司多年前就憑借植物纖維和聚乳酸兩大技術研發平臺，專業生產可降解植物纖維類、聚乳酸類、植物淀粉類等包裝容器制品，致力于開發生物降解環保新材料、新產品。

“中國人吃飯喜歡‘湯湯水水’，這十分考驗產品的密封性以及食用安全性。”浙江金晟環保股份有限公司董事長張平介紹，為此，他們改進設計，在原先餐盒的蓋子三側都增加了防溢出的卡扣設計，輕輕一扣便能鎖住餐盒。

在張平看來，“塑料污染治理是一個復雜且持續的工程，政府要嚴格監管，企業要大力支持，店家要自覺執行，消費者要積極配合，這樣‘限塑令’的效果才會有較大提升。”（信息來源：中國新聞網 ?日期：2021年1月18日）